XXXVIII Congreso de la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica
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El alergólogo será el encargado de reali-
zar una adecuada educación sanitaria que
incluye el uso correcto de medicación así
como la valoración de la evolución de la
alergia alimentaria. La frecuencia de las re-
visiones va a depender del tipo de alergia
alimentaria. Así, por ejemplo, la alergia al
cacahuete puede controlarse a intervalos
superiores al año, mientras que las frutas
pueden precisar intervalos menores.
En el caso de la alergia a las proteínas de
la leche sabemos que tiende a desaparecer
en la infancia y adolescencia y lo mismo
ocurre con la alergia al huevo. En los alérgi-
cos a las proteínas de leche, el seguimien-
to hospitalario suele ser anual aunque mu-
chos lactantes dejan de ser alérgicos tras
los primeros 6 meses de vida lo que puede
ser de interés para no mantener tratamien-
tos, con fórmulas hidrolizadas, en lactan-
tes que han superado su alergia alimenta-
ria. El 50% de los alérgicos a PLV dejan de
serlo al año de vida. Es importante saber
que hasta el 50% de los niños alérgicos a
la leche, pueden serlo a otros alimentos y
que el 50-80% presenta rinitis alérgica y
asma por inhalantes en la adolescencia.
La alergia al huevo suele desaparecer, en
el 50%, a los 4 años. En estos niños, posi-
blemente, no se precisen controles anua-
les por parte del alergólogo y puedan dis-
tanciarse algo más. La alergia al huevo
está estrechamente asociada a un riesgo
elevado de desarrollar rinitis y asma a los
5 años de edad y este aspecto debe ser te-
nido en cuenta por el pediatra durante el
seguimiento de estos niños.
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