XXXVII
Congreso de la Sociedad Española de Inmunología Clínica y Alergología Pediátrica
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con ellos la importancia de la eliminación
de la dieta del alérgeno para evitar reac-
ciones por ingesta voluntaria o accidental
del mismo;
explicar
como pueden apa-
recer los síntomas: cada vez pueden ser
diferente y la reacción puede variar en
tiempo e intensidad según cantidad, pre-
sentación es decir si está manipulado, el
alimento puede variar su poder alergenico
según esté crudo o cocido;
indicar
cómo y
con qué fármaco iniciar el tratamiento de
emergencia;
adiestrar
en el manejo de la
medicación especialmente con la adrenali-
na autoinyectable.
Tal cómo hemos comentado antes cuan-
do damos la información al niño hay que
tener en cuenta la edad del paciente por-
que si es pequeño tenemos que implicar a
los padres para la formación de los niños
y su entorno. Si son ya adolescentes hay
que conseguir que sean ellos los que es-
tén más implicados en reconocer el alér-
geno, los síntomas y cómo administrarse
el tratamiento, en esta etapa es donde más
se pueden aprovechar las nuevas tecnolo-
gías, cómo las redes sociales, proyectos de
educación y autocuidados a niños y padres
como el proyecto CESA en que han parti-
cipado pacientes de varios hospitales y
asociaciones de pacientes, unos de forma
presencial y otro grupo vía online.También
a través de las páginas web de las socieda-
des científicas hay apartados para pacien-
tes en los que se puede encontrar reco-
mendaciones para eliminar los alimentos
implicados y normas para la correcta admi-
nistración de la adrenalina y en las páginas
de las asociaciones de pacientes podemos
encontrar mucha información desde cómo
hacer una receta de un bizcocho sin leche,
o cómo sustituir un alimento por otro con
la misma capacidad nutricional que le que
tenemos que eliminar.
